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Volumetrics-Diät
Schlank durch Schlemmen - mehr essen, weniger wiegen - das verspricht "Volumetrics", der neue Diät-Trend aus den USA. "Das absolut Neuartige dabei ist, große Mengen essen zu können ohne zuzu-nehmen", erläutert Martin Kunz in seinem Buch "Satt und schlank mit der Volumetrics-Diät" (Gräfe und Unzer).
Das Auge isst mit: Studien haben jüngst erwiesen, dass das Sättigungsgefühl über das Volumen der Nahrung läuft. Deswegen darf man bei Volumetrics große, sättigende Portionen essen, die jedoch - ganz wichtig - eine geringe Kaloriendichte aufweisen.
Wasser spielt dabei eine zentrale Rolle: Zum einen gibt Wasser der Nahrung Volumen, zum anderen kurbelt es den Energieverbrauch im Körper an. Demnach isst man bei der Volumetrics-Diät möglichst viel frisches Obst, Gemüse und wasserhaltige Suppen oder Eintöpfe.
Eine grosse Rolle spielen auch ballaststoffreiche Vollkornprodukt. Ballaststoffe sind kalorienlose, unverdaulichen Bestandteile der Nahrung, die im Darm aufquellen und das Sättigungsgefühl verstärken und die Verdauung fördern.
Naturbelassenen Lebensmittel sind besser als Fertigprodukte, da diese meist eine hohe Kaloriendichte haben und sich ihr Volumen schlecht verändern lässt.
Gespart wird bei Zucker, gesättigten Fetten und Alkohol.
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